zuppa di miso con cipolle e patate

Ecco una ricetta molto semplice, veloce e molto autunnale.
zuppa di miso con cipolle e patate.
 
in un pentolino scaladate dell'acqua (la quantità necessaria) e fate del brodo dashi. trovate la polvere per il brodo dashi in qualsiasi negozio asiatico.

tagliate la patata (o più d'una a seconda di quanta gente mangerà) prima in spicchi e poi in pezzettini piccoli

e lasciatela in acqua per un po' di minuti

dopodichè buttate le patate nel vostro brodo dashi (che nel frattempo starà anche bollendo). lasciate che le patate si cucinino.

dopodichè tagliate quanta cipolla vi serve (una intera per uno solo è troppa)

e versatela nel brodo affinchè si cuocia e ammorbidisca.


infine servite sciogliendo uno o più cucchiai di miso.

et voilà, zuppa calda pronta.

commento personale, non è male, ma se volete una zuppa con un sapore deciso, allora non fa per voi.
il sapore viene molto leggero, ma la zuppa vi riempirà molto. :-)

Spaghetti con zuppa di miso

Ecco una buona idea per "riusare" gli spaghetti.

il giorno prima avevo sbagliato le dosi per gli spaghetti e dunque ne ho cucinati troppi... ma davvero troppi!

ho dunque pensato di fare una zuppa di miso con un po' di alghette e, ovviamente ;-) , gli spaghetti (che nel frattempo avevo messo in una vaschetta in frigo).


devo dire che non sono stati per niente male.


in pratica ho sciolto del miso con dell'acqua (qui le proporzioni le fate voi, dipende da quanto ne volete e da quanto concetrato lo volete) e delle alghette giappo.
l'ho messa sul fuoco e appena s'è scaldata ho messo gli spaghetti.
ho aspettato che arrivasse ad ebbolizione;

ho mescolato bene per uno/due minuti e poi l'ho messa nel piatto.
semplice, veloce e con un buon risultato :-)