Seguendo la ricetta degli specknoedel presente già in questo blog ho fatto questi canederli.
non sono assoultamente male e accompagnati con i funghi, danno il massimo!
(non metto ordunque le dosi in quanto trovate tutte le dosi all'indirizzo della ricetta degli speckknoedel)
Ho ordunque saltato in padella della pancetta tagliata a cubetti con una cipolla grande.
dopodichè appena ha iniziato a rosolarsi ho aggiunto il pane tagliato molto finemente.
La baguette francese tende a sbriciolarsi se è vecchia di più di 3 giorni.
Meglio così, i canederli sono venuti a pasta più fine. (io li preferisco così)
Dopodichè ho messo tutto in una terrina e ci ho aggiunto il latte
ho aggiunto l'uovo e la farina
infine, dopo averli bolliti per 2 minuti li ho messi a rosolare in una padella.
Et voilà, serviti con dei funghi creano un bel piatto invernale/autunnale.
bon appetit
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