welcome back

L'ultimo periodo è stato un po' frenetico e mi scuso con i miei lettori di non aver aggiornato il blog.

Eccomi qui, ritornato in Italia (per un po' almeno).
provvederò al più presto ad aggiornarvi con nuove ricette.

ne ho un po' da scrivere.

Spaghetti con zuppa di miso

Ecco una buona idea per "riusare" gli spaghetti.

il giorno prima avevo sbagliato le dosi per gli spaghetti e dunque ne ho cucinati troppi... ma davvero troppi!

ho dunque pensato di fare una zuppa di miso con un po' di alghette e, ovviamente ;-) , gli spaghetti (che nel frattempo avevo messo in una vaschetta in frigo).


devo dire che non sono stati per niente male.


in pratica ho sciolto del miso con dell'acqua (qui le proporzioni le fate voi, dipende da quanto ne volete e da quanto concetrato lo volete) e delle alghette giappo.
l'ho messa sul fuoco e appena s'è scaldata ho messo gli spaghetti.
ho aspettato che arrivasse ad ebbolizione;

ho mescolato bene per uno/due minuti e poi l'ho messa nel piatto.
semplice, veloce e con un buon risultato :-)

Uovo di pasqua ripieno?

Prendete il dolce più calorico che possiate pensare. A me è venuto in mente il semifreddo (vedere ricetta).

Prendete inoltre la ricetta per le uova di pasqua.

unitele, cosa otterrete?

L'apoteosi delle calorie!
Però è venuto bene, dai.
il gusto fresco del semifreddo all'amaretto con il cioccolato fondente è stato assai gradito.

Semmai, una nota.
state attenti a non fare un uovo di cioccolata troppo spesso.
accidenti, a me è venuto spesso mezzo centimetro! O_o

cioccolatini al latte e riso soffiato

Il bello del cioccolato è che se anche sbagliate la ricetta, poi lo potete sempre rifondere e riusarlo ;-)

Bene, questa la ricetta nasce da un errore.
volevo fare un uovo di pasqua al cioccolato al latte ma non è venuto.
ho sbagliato a temperare.

dunque c'ho fatto dei cioccolatini (quelli vengono sempre!)

 Con 200g di cioccolato al latte ne ho fatti più di 20; non li ho contati, ahimè, ma penso di esser arrivato almeno a 30.
beh, allora... avete sciolto il cioccolato a bagnomaria? 
non l'avete ancora fatto oppure non sapete quali passi fare? et voilà, basta sempre tornar indietro nel blog alla pagina giusta

Aggiungiamoci un po' di riso soffiato.
una manciata andrà bene.

mescoliamo bene facendolo un po' raffreddare (forse non si vede, ma sotto la bacinella ho un pentolino con acqua fredda)

34 gradi, ancora troppo. io scenderei almeno a 32. (d'altro canto, è cioccolato al latte)


beh, poi il gioco è semplice.
vi serve uno stampo per cioccolatini.

versateci il contenuto.
mettete in frigo (o in congelatore se volete far prima)

Questi tre me li son già pappati io :-)

Uova di pasqua 2012

Pubblico questo post un po' in ritardo.
vogliate scusarmi.


ecco a voi le due uova di pasqua che ho fatto quest'anno.
non ho variato molto rispetto all'anno scorso.

200g per ogni uovo e un bel po' di riso soffiato ;-)

l'uovo per la mia bella :-)

... e per quelli della casa

E voi?
il vostro uovo come l'avete fatto?

suvvia, tra le centinaia di lettori mensili di questo blog, volete dirmi che non avete provato a farvi l'uovo di pasqua?

Torta salata con zucchine

Ecco a voi una bella torta salata con zucchine e formaggio. Ovviamente non la consiglio a chi ha problemi con i latticini.

Cosa ci serve? ecco:

• 2 zucchine
• noce moscata
• sale
• formaggio brie (o simili)
• farina
• un uovo
• latte
• pasta sfoglia

 Tagliate le zucchine a rondelle e cucinatele con un po' di sale d olio e noce moscata.

Stendete la pasta sfoglia su una teglia e sul fondo ponete delle striscioline fini di formaggio brie.

Per la pastella useremo l'uovo e la farina. Mescolate l'uovo con tanta farina tanto ne basti per ottenere un composto molto solido e compatto. Aggiungete anche la noce moscata in quantità adeguata. Non troppa; il gusto deve rimanere leggero.
Dopodichè aggiungeremo il latte al fine di ottenere una pastella più liquida ma che rimaga comunque un po' solida.

Versiamo le zucchine nella pastella e mescoliamo bene in modo che le zucchine si prendano bene tutta la pastella.

Infine versiamo il tutto nella teglia e arrotondiamo i bordi.

 Mettete 20-25 minuti nel forno a 180 et voilà: la torta salata è pronta.

La torta è stata molto apprezzata e a fine serata non ne rimaneva più un pezzo.

Buona.
provare per credere :-)

Rotolini di pancetta

Ecco a voi una facile ricetta, utile come antipasto :-)


bene. ci serve:

• un rotolo di pasta sfoglia
• pancetta quanto basta

Stendete la pasta e metteteci le striscette di pancetta (mi raccomando, togliete la cotenna; talvolta potrebbe esserci)

Arrotolate il tutto e poi tagliate a fettine circolari

Adagiatele su un foglio di carta forno ben distanziate tra loro

mettete in forno per una ventina di munuti a 180 (beh, dateci un occhio, magari vi viene anche in meno tempo).
quando saran ben dorate, tiratele fuori.

servite caldo :-)