Se avete richieste su quali fossero gli ingredienti, sarò lieto di darle.
si, beh, è stato un compleanno molto pieno di torte :-)
lunedì 19 settembre 2011
Torte di compleanno
Ci tengo a postare di seguito le torte di compleanno che ho mangiato.
Se avete richieste su quali fossero gli ingredienti, sarò lieto di darle.
si, beh, è stato un compleanno molto pieno di torte :-)
Se avete richieste su quali fossero gli ingredienti, sarò lieto di darle.
si, beh, è stato un compleanno molto pieno di torte :-)
Torta alsaziana - aka torta di mele un po' caramellata
Ci servono:
Stendete la pasta frolla. Alla base mettete la marmellata di albicocche (uno strato non troppo grande). Continuate mettendo un filo di amaretti sbriciolati sopra. Infine coprite con le mele.
Infornate a 175 gradi per 20 minuti circa.
Nel frattempo faremo la crema. Versate la panna in un recipiente. Amalgamate lo zucchero e l'uovo.
Il rhum serve per dare sapore. potreste altresì usare anche il cointreau.
Togliete la torta dal forno quando sarà cotta e versateci sopra la crema.
Infornate finchè la parte superficiale della torta non si caramella
Nel caso vi rimanga più pasta e abbiate ancora delle mele, potete fare delle mini tortine d'assaggio.
ps: la ricetta ha il tag "no latticini" in quanto potreste fare la pasta frolla senza burro e usare la panna vegetale.
- 300g pasta frolla
- tre mele
- amaretti
- marmellata di albicocche
- 70 g di panna fresca
- 45 g di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di rum
Stendete la pasta frolla. Alla base mettete la marmellata di albicocche (uno strato non troppo grande). Continuate mettendo un filo di amaretti sbriciolati sopra. Infine coprite con le mele.
Infornate a 175 gradi per 20 minuti circa.
Nel frattempo faremo la crema. Versate la panna in un recipiente. Amalgamate lo zucchero e l'uovo.
Il rhum serve per dare sapore. potreste altresì usare anche il cointreau.
Togliete la torta dal forno quando sarà cotta e versateci sopra la crema.
Infornate finchè la parte superficiale della torta non si caramella
Nel caso vi rimanga più pasta e abbiate ancora delle mele, potete fare delle mini tortine d'assaggio.
ps: la ricetta ha il tag "no latticini" in quanto potreste fare la pasta frolla senza burro e usare la panna vegetale.
Cena mexicana. idee...
Orsù, questo post vuol essere un riassunto della cena mexicana che ho fatto recentemente.
Troverete le ricette per
Troverete le ricette per
- Patate piccanti et aliose
- Pannocchiette saltate in padella
- Fajitas di pollo
- Salsa guacamole
- Peperoncini ripieni
Patate piccanti et agliose
Si, insomma.. quella classica cosa che trovate un po' ovunque.
Cosa ci serve?
beh, ci servono:
Tagliate le patate a dadini e fatele imbiancare.
In una terrina mettete dell'olio di oliva, della paprika/peperoncino e aglio sminuzzato (più piccolo è, meglio è)
Mescolate bene. Accendete il forno a 200 gradi circa.
Scolate le patate dall'imbiancatura e mettetele in una terrina (magari per praticità potrebbe essere una pentola). Versateci dentro il composto olio+paprika+aglio.
Mescolate bene in modo che le patate prendano un po' di sapore.
Dopodichè, quando il forno sarà caldo, infornate. Dopo circa mezz'ora/quaranta minuti tiratele fuori.
Saranno croccanti e dorate; il gusto non vi deluderà :-)
ps: scolatele dall'olio prima di servire
Cosa ci serve?
beh, ci servono:
- le patate
- Aglio, ma tanto aglio
- paprika e peperoncino
Tagliate le patate a dadini e fatele imbiancare.
In una terrina mettete dell'olio di oliva, della paprika/peperoncino e aglio sminuzzato (più piccolo è, meglio è)
Mescolate bene. Accendete il forno a 200 gradi circa.
Scolate le patate dall'imbiancatura e mettetele in una terrina (magari per praticità potrebbe essere una pentola). Versateci dentro il composto olio+paprika+aglio.
Mescolate bene in modo che le patate prendano un po' di sapore.
Dopodichè, quando il forno sarà caldo, infornate. Dopo circa mezz'ora/quaranta minuti tiratele fuori.
Saranno croccanti e dorate; il gusto non vi deluderà :-)
ps: scolatele dall'olio prima di servire
Pannocchiete saltate
Continuiamo le ricette per una cena mexicana...
Ecco una idea banalissima che si fa in 5 minuti.
Prendete una padella e delle pannocchiette. Lavatele (spesso sono sotto olio) bene.
Mettete su una padella a rosolare senza olio o chissachè. Salatele bene e continuate a cuocerle.
Il risultato, almeno per quanto posso dire, è stato apprezzato.
Ecco una idea banalissima che si fa in 5 minuti.
Prendete una padella e delle pannocchiette. Lavatele (spesso sono sotto olio) bene.
Mettete su una padella a rosolare senza olio o chissachè. Salatele bene e continuate a cuocerle.
Il risultato, almeno per quanto posso dire, è stato apprezzato.
Peperoncini ripieni
La seguente ricetta viene dalla cucina mexicana.
Ci servono:
Prendete la carne saltatela in padella con un po' di cipolla
Aggiungete i pomodorini e le spezie.
Tagliate e pulite i peperoncini. Riempiteli con la carne precedentemente cotta.
Fate una banale pastella e friggete i vostri peperoncini.
Et voilà, il piatto è pronto.
Ci servono:
- 16 peperoncini lunghi e stretti (non troppo stretti, eh!)
- 300g di manzo macinato due volte
- Cipolla
- pomodori
- cumino, paprika
Prendete la carne saltatela in padella con un po' di cipolla
Aggiungete i pomodorini e le spezie.
Tagliate e pulite i peperoncini. Riempiteli con la carne precedentemente cotta.
Fate una banale pastella e friggete i vostri peperoncini.
Et voilà, il piatto è pronto.
Fajitas di pollo
Ecco a noi un bel piatto tipico della cucina messicana.
Fajitas di pollo.
Innanzitutto prendete il pollo e fatelo marinare.
Per la marinatura ci serve: coriandolo (grani), lime, tequila, pepe (grani), aglio (non serve che sia tagliato finemente) ed olio.
Non abbondate con il lime; mettete più tequila che lime. Per il resto, va un po' a gusti, direi.
Tenete la carne a marinare almeno una oretta e mezza.
Nel frattempo faremo le verdure.
Ci servono:
Mettete dell'olio in una padella sufficientemente capiente.
Tagliate i peperoni, la cipolla e l'aglio finemente. Mettete tutto in una padella. Salate leggermente. Tagliate i cetrioli a striscioline non molto grandi e aggiungeteli alla padella
Aggingete un po' di paprika e del cumino.
Mettete a rosolare bene sul fuoco alto ;-)
Mescoalte.
Quando sarà ben rosolato, aggiungete la salsa chili.
Torniamo alla nostra carne.
Quando la toglierete dalla marinatura, pulitela un po' dal coriandolo e dal pepe
Tagliatela a strisce e mettetela a cucinare sulla piastra.
Mi raccomando, ben cotta ... o così almeno mi piace ;-)
Infine servire con tortillias. riempite e mangiate !
Fajitas di pollo.
Innanzitutto prendete il pollo e fatelo marinare.
Per la marinatura ci serve: coriandolo (grani), lime, tequila, pepe (grani), aglio (non serve che sia tagliato finemente) ed olio.
Non abbondate con il lime; mettete più tequila che lime. Per il resto, va un po' a gusti, direi.
Tenete la carne a marinare almeno una oretta e mezza.
Nel frattempo faremo le verdure.
Ci servono:
- Peperoni
- Aglio
- Cipolle
- un cetriolo
- Salsa chili
- Paprika
- cumino
Tagliate i peperoni, la cipolla e l'aglio finemente. Mettete tutto in una padella. Salate leggermente. Tagliate i cetrioli a striscioline non molto grandi e aggiungeteli alla padella
Mettete a rosolare bene sul fuoco alto ;-)
Mescoalte.
Torniamo alla nostra carne.
Quando la toglierete dalla marinatura, pulitela un po' dal coriandolo e dal pepe
Tagliatela a strisce e mettetela a cucinare sulla piastra.
Infine servire con tortillias. riempite e mangiate !
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