la frittella divertente

Talvolta le frittelle non vengono tonde e possono stuzzicare l'immaginazione di chi le mangia.

a voi non fa ridere?
Io ci vedo un maiale. senza testa però. LOL

Frittelle/Frìtole alla ricotta

 Oggi vediamo un classico della cucina veneta: le Frìtole (o frittelle). Non venitemi a dire che le Frìtole sono tradizione anche di altre parti d'Italia. Non è così :-)

Le Frìtole sono un dolce tipico della tradizione veneziana e sono collegate con il periodo di carnevale.

Oggi vediamo una ricetta a base di ricotta. Con le seguenti proporzioni ne ho fatte una quarantina (di grandezza medio piccole).

• 100g farina
• 100g zucchero
• 2 uova
• 250g ricotta
• 1 busta di zucchero vaniliato
• olio da friggere
• una bella cuffietta per i capelli (*volete forse puzzare di fritto?)

Iniziamo col mettere la ricotta in una bacinella. Rompiamola un po'.

Mettete lo zucchero, la farina e lo zucchero vaniliato. Dopodichè, mescolate bene bene.

Aggiungete le uova e mescolate, fino a creare un impasto che sarà denso ma non troppo.

Preparatevi tutto l'occorrente. Come vedete in figura abbiamo l'olio (in cui ho messo dentro 4 mandorle. La tradizione della "mamma" dice che così si fa meno puzza. non so bene perchè ma così faccio anche io), la terrina con l'impasto e un piattino dove metteremo le frìtole a raffreddare e a scoggiolar dall'olio.

 Notate che l'olio non deve essere bollente bollente. Troppo bollente farà bruciare le vostre frittelle e non le cuocerà dentro. Per fare un test, buttate una puntina di impasto dentro.
Se frigge senza scurirsi troppo velocemente allora è la temperatura giusta.

Prendetene tanto così di impasto per fare frittelle grandi. Aiutatevi con un dito per metterle dentro. Vi conviene avvicinarvi all'olio bollente per mettere giù/dentro l'impasto. Se lo buttate dall'alto potrebbe schizzarvi l'olio in giro.

 Quando mettete dentro l'impasto per le frittelle, fate attenzione a non lasciare la padella/pentola sul fuoco. Così facendo abbasserete la temperatura e questo vi darà il tempo di mettere a friggere molte più frittelle.

Fate inoltre attenzione sempre che la temperatura dell'olio non cresca troppo. Se dovesse scaldarsi troppo (e lo noterete perchè le frittelle diventeranno marroni subito), togliete la padella/pentola dal fuoco.

Si, come forma non sono venute molto bene. La prossima volta non ho dubbi che saran migliori.

Potete servirle così oppure con una spolveratina di zucchero a velo.
bon appetit :-)

il blog non è morto!

E' da un bel po' che non scrivo alcuna ricetta nel blog.

impegni più o meno rilevanti han fatto si che non avessi tempo per aggirnarlo.
comunque vorrei rassicurare i miei lettori.
il blog non è morto. Anzi!

prometto di scrivere una nuova ricetta entro poco: un dolce tipicamente veneto che si mangia a febbraio.

cosa sarà mai?
:-)

tra qualche giorno lo scoprirete.

Crepe colorate

Quanto è bello colorare le crepe e riempirle con l'ingrediente giusto?
rosso -> marmellata
marrone -> cioccolata
bianca -> zucchero

e blu? ... lamponi!

tiramisù italiano!

Avete presente la ricetta per il tiramisù che v'è nella ricetta apposita?

bene, questa volta, in terra francese, s'è voluto provare a renderlo "più italiano"


Fate il primo strato come normalmente si fa.

Per l'ultimo strato mettiamo i biscotti e poi suddividiamo la crema in tre ciottole.
una ciottola sarà normale. una la coloreremo di blu (blu + giallo = verde) e una la coloreremo con il rosso.

stendete la crema aiutandovi con una spatola.

Per non far sparire le bande della bandiera, taglieremo tre pezzi di carta e poi spargeremo il cacao come in figura.

Mettete in frigo per il tempo dovuto.

Et voilà!
Il tiramisù "italiano"

Cuscus con zucchine e gamberetti

Ecco a voi una ricetta facile facile.
Cuscus con zucchine e gamberetti.

Si tagliano le zucchine

 e si mettono a cucinare!
un po' di olio, un po' di sale e un pezzo di aglio.

Quando inizieranno a cucinarsi un po', mettete su l'acqua (con un goccio d'olio) per il cuscus.

Aggiungete i gamberetti secondo quanto pensate vi possa bastare (puliteli, lavateli bene, etc..)

et voilà, piatto pronto.

Ritorno dalle vacanze

Eccoci qui, di nuovo sul blog.

un po' in ritardo rispetto al solito tram tram che mi contraddistingueva l'anno scorso.

quest'anno niente dolce per l'epifania.
ho passato un po' di tempo a capire come poter usare un forno minuscolo dove al più ci entra una teglia.

ho comunque fatto alcune ricette che verranno pubblicato di seguito