Buona Pasqua.
Spero abbiate passato una buona e bella Pasqua.
Di seguito presenterò le uova che ho fatto io per questo 2013.
Da sinistra verso destra abbiamo: l'uovo per gli amici di Catan (da notare la pecora e la pietra sul lato), l'uovo per il mio tester ufficiale, l'uovo per la mia ragazza, e le tre uova per i ragazzi dell'ufficio (da notare il computer stilizzato)
Di seguito le uova presentate sopra ma con foto più dettagliate
Qui la "J" è fatta di marzapane e il cerchio attorno con una glassa al limone. Per il mitico J un uovo al cioccolato al latte con granella di nocciole.
Il nome scritto in arabo. Non so voi, ma trovo la scrittura araba molto elegante. L'uovo è fatto da cioccolato al latte e nocciole tritate.
Ecco qui l'uovo per gli amici sfegatati di "I coloni di catan". L'uovo è fatto da cioccolato fondente e riso soffiato.
Ed infine le tre uova che ho portato in laboratorio. Quella di destra ha cioccolato fondente e riso soffiato. Quelle a sinistra: una ha cioccolato fondente e cocco e l'altro ha cioccolato fondente, cocco e riso soffiato.
Di seguito metto un po' di link a post precedenti riguardanti le uova di Pasqua.
Buona lettura e Buona Pasqua ancora :-)
2012 Uova di Pasqua
2012 uovo ripieno
2011 uova per gli amici
2011 decorare uova di pasqua
2011 uova per la famiglia
2011 uova con granella di nocciola
2011 uova con riso soffiato
2011 il primo uovo di pasqua
domenica 31 marzo 2013
Uova di pasqua 2013
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giovedì 28 marzo 2013
Torta salata con zucchine, ricotta e mozzarella
Ecco l'ultima torta salata fatta.
Alla base ho messo delle fette di ricotta dura (o ricotta stagionata, insomma). il suo sapore è già un po' salato, ma non troppo.
Dopodichè ho cosparso di mozzarella e poi ci ho tagliato sopra una zucchina e ho bagnato con un uovo.
molto buona!
martedì 26 marzo 2013
Timballo di verdure
Ebbene, ho preso le verdure grigliate, le ho cotte e poi ho aspettato che si raffreddassero (togliendo inoltre l'acqua in eccesso.
Ho poi aggiunto della chiara d'uovo (proveniente da una ricetta precedente) e ho mescolato il tutto
ho quindi messoil composto su un rotolo steso di pasta sfoglia
ho chiuso
ed infornato per una mezz'oretta a 180 gradi.
Buono!
ma mangiarlo da solo è stato troppo. dire che va bene per due persone.
domenica 24 marzo 2013
Verdure fresche e miste saltate
Ecco qui una bella ricetta primaverile: molto facile da fare!
Nella padella vediamo carote (tagliate a filetto con lo sbucciapatate), zucchine (a pezzettini piccoli), fagioli ed infine (da aggiungere all'ultimo) dei pomodori tagliati fini.
Prima si inizia saltando le carote e le zucchine, quando le zucchine saranno pronte e le carote saranno morbide, aggiungete i fagioli (cannellini) e saltate per poco (non devo disfarsi).
aggiungete i pezzi di pomodoro, saltate per un'altro 2 minuti e poi servite.
Piatto fresco e gustoso assicurato!
giovedì 21 marzo 2013
Bicchierini di cioccolata con crema
L'idea di questa ricetta era creare una cosa un po' diversa dal solito e mi è venuta prendendo ispirazione da una ricetta che ho visto tempo fa.
Il risultato è stato assai buono, ma v'è da dire che con il senno di poi la cambierei leggermente. In fondo troverete le mie spiegazioni.
Ingredienti:
- 600g cioccolato fondente
- una pera
- un po' di zucchero
- una noce di burro
- 500ml di panna
- Bicchieri di plastica (prendeteli piccoli!!)
Temperiamo il cioccolato e quando arriviamo attorno ai 32 gradi
prepariamoci a riempire i bicchieri! Quindi preparatevi i bicchieri in modo da sapere quanto spazio vi serve
Mettete due cucchiai grandi di cioccolata per ogni bicchiere e con movimento rotativo, fate aderire la cioccolata lungo tutto il bicchiere.
Dopodichè, mettete in congelatore (si, si fa prima!) per almeno mezz'ora.
Nel frattempo, prendete la pera, tagliatela a pezzettini e fatela saltare in padella con dello zucchero e una noce di burro.
Quando i bicchierini saranno pronti, estraeteli dal congelatore e toglieteli la plastica attorno.
Si! per togliere la plastica attorno dovete rompere i bicchieri!
Come ho fatto? semplice, con un coltello, ho fatto leva sul bordo basso del bicchiere, incidendo un mini taglio sul bordo più esterno e più basso (dunque, laddove non tocca la cioccolata). Dopodichè, con una mano, tirate leggermente e il bicchiere si romperà facilmente,
Lasciando a voi il bicchiere di cioccolata che si è creato all'interno.
Inserite per ogniuno dei bicchieri i pezzi di pera che avete caramellato precedentemente. Con lo zucchero rimanente, fate del caramello a cui darete la forma che più vi piace.
NOTA BENE: il caramello e le pere si usano SOLO ED ESCLUSIVAMENTE quando sono fredde. Ahimè, io inizialmente non ho fatto così e ho bucato tre bicchieri! :-(
Con il cioccolato rimanente (ve ne rimarrà, non scoraggiatevi), scioglietelo e mescolatelo con la panna. Riempite i bicchieri con la crema al cioccolato e guarnite con il caramello alla pera.
Et voilà!
il dessert è pronto!
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Torta salata con prosciutto e pancetta
Questa ricetta va benissimo per chi ha voglia di fasi una bella scorpaciatta di salumi.
è una torta salata con (ovviamente mozzarella) prosciutto e pancetta (affumicata). esattamente come da titolo.
è venuta assai bene e secondo me l'accostamento è stato azzeccato.
martedì 19 marzo 2013
Spinaci con formaggio
Questi spinaci sono stati cotti e quando ero verso la fine ci ho fuso dell'emmental e delle sottilette.
secondo me sono venuti molto gustosi.
da riprovare certamente
lunedì 18 marzo 2013
Kaisersmarren
Un giorno mi sono svegliato la mattina con una voglia tremenda di kaisersmarren.
eccola qui:
giusto due uova, un po' di zucchero, 40g di farina, zucchero a velo e per guarnire un po' di marmellata di mirtilli.
mmmmm che buona!
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giovedì 14 marzo 2013
Polenta zuccherata
Questa ricetta proviene da una tradizione friulana e mi è stata suggerita da un mio amico (friulano per l'appunto).
L'idea di base è quella di cucinare la polenta con lo zucchero, caramellandola un po'.
Non è venuta male, forse però abbiam messo troppo burro.
Ingredienti:
- polenta solida
- zucchero
- una noce di burro.
Tagliate la polenta a dadini
Nel frattempo fate sciogliere una noce di burro su una padella
e poi sopra metteteci la polenta
fate rosolare bene e poi metteteci lo zucchero
Cucinate finchè non si è caramellata e poi servite sul piatto.
non è venuta male, ma abbiamo messo troppo burro e si è un po' sfatta.
Strane, eh, queste tradizioni? o no?
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