Timballo di riso con verdure sopra

In questa ricetta ho cucinato il riso (sempre secondo il solito metodo che chiamo "giapponese").

Ho pelato le carote e con il pelapatate ho fatto delle striscioline di carota e zucchina che poi ho cotto su una padella con un goccio d'olio.

Quando la verdura s'è cotta e il riso pure, ho preso una ciottola tonda con fondo piatto. Sul fondo ho messo la verdura in modo che creasse un fondo omogeneo.
Vi ho poi messo sopra il riso e ho premuto tutto piuttosto bene.


Ho preso un piatto liscio, ho rovesciato la ciottola et voilà!
il risultato è quello che  vedete sopra.

è stato molto apprezzato.
è molto facile da fare e lo consiglio. inoltre, visivamente rende molto bene :-)

Verdure spadellate

Ecco cosa ho fatto tempo addietro. Ho saltato delle zucchine (a strisce), quando hanno iniziato ad essere cotte, ho aggiunto i fagioli e poi le rape (tagliate a cubetti piccoli). infine, quando tutto si era ben amalgamato, ho aggiunto pomodorini freschi.



buono, eh!

Direi che ne è risultato un piatto fresco e buono da mangiare d'estate.
ah! non dimenticatevi si salare un attimino (non serve molto perchè le verdure hanno già un sapore)

Decorare torta di compleanno

Tempo fa una delle mie amiche ha compiuto gli anni. Ecco cosa abbiamo pensato di fare. La torta non l'ho fatta io, mi sono limitato solo alla scritta. Ho preso un pezzo di marzapane, l'ho steso con il mattarello e su questo ho inciso la scritta auguri. Con una pallina di marzapane ho inoltre fatto quella specie di ovetto che avete visto sopra.

Dopodichè ho sciolto del cioccolato e ci ho passato l'ovetto (solo la parte sotto).

Ho messo tutto assieme, et voilà!
l'effetto desiderato:

:-)

riso alla cantonese

Riso alla cantonese: veloce e facile da fare.

Innantizutto è fondamentale cucinare il riso. Io utilizzo sempre la tecnica del lavaggio del riso e della cottura come spiegato nella relativa ricetta.

  

Cuciniamo dunque il riso e facciamo una frittata con due uova. Cuciniamo anche dei piselli ed aggiungiamo delle fette di prosciutto tagliate a fettine.

Mettete tuttto assieme... aggiungete un po' di salsa di soia (necessario, altrimenti vi si impaccherà tutto) et voilà! il riso alla cantonese è pronto!

Timballo di riso e broccoli

L'altro giorno ho cucinato del riso con dei broccoli e ho fatto due timballi.

Se è pur vero che il primo è venuto decisamente grande, così non si può dire del secondo:

Ora vi spiego come ho fatto. Ho cotto il riso nella solita modalità della cottura del riso all'orientale. (si, ho pure lavato il riso)

Conteporaneamente ho cotto lessi dei broccoli. Ovviamente gli avevo tagliati a pezzi molto piccoli.

Quando entrambi sono stati cotti li ho messi assieme e, ancora tiepidi/caldi, li ho messi dentro una ciottola, premendo bene.

capovolgete, et voilà!

il timballo è pronto ;-)

Uova di pasqua 2013

Buona Pasqua.
Spero abbiate passato una buona e bella Pasqua.
Di seguito presenterò le uova che ho fatto io per questo 2013.

Da sinistra verso destra abbiamo: l'uovo per gli amici di Catan (da notare la pecora e la pietra sul lato), l'uovo per il mio tester ufficiale, l'uovo per la mia ragazza, e le tre uova per i ragazzi dell'ufficio (da notare il computer stilizzato)

Di seguito le uova presentate sopra ma con foto più dettagliate

Qui la "J" è fatta di marzapane e il cerchio attorno con una glassa al limone. Per il mitico J un uovo al cioccolato al latte con granella di nocciole.

Il nome scritto in arabo. Non so voi, ma trovo la scrittura araba molto elegante. L'uovo è fatto da cioccolato al latte e nocciole tritate.

Ecco qui l'uovo per gli amici sfegatati di "I coloni di catan". L'uovo è fatto da cioccolato fondente e riso soffiato.

 Ed infine le tre uova che ho portato in laboratorio.  Quella di destra ha cioccolato fondente e riso soffiato. Quelle a sinistra: una ha cioccolato fondente e cocco e l'altro ha cioccolato fondente, cocco e riso soffiato.


Di seguito metto un po' di link a post precedenti riguardanti le uova di Pasqua.
Buona lettura e Buona Pasqua ancora :-)


2012 Uova di Pasqua
2012 uovo ripieno
2011 uova per gli amici
2011 decorare uova di pasqua
2011 uova per la famiglia
2011 uova con granella di nocciola
2011 uova con riso soffiato
2011 il primo uovo di pasqua

Torta salata con zucchine, ricotta e mozzarella

Ecco l'ultima torta salata fatta.

Alla base ho messo delle fette di ricotta dura (o ricotta stagionata, insomma). il suo sapore è già un po' salato, ma non troppo.
Dopodichè ho cosparso di mozzarella e poi ci ho tagliato sopra una zucchina e ho bagnato con un uovo.

molto buona!