Madrid & paella de arroz negro

Purtroppo no, non è la ricetta della paella con il riso nero (nero di seppia).

Recentemente ho avuto la possibilità di andare a Madrid. Bel posto e, soprattutto, buona cucina!! ;-)

Ho avuto la possibilità di mangiare della paella valenciana (il cattering della conferenza offriva questo) e il giorno dopo ho mangiato la famosa paella de arroz negro!!

ecco a voi:

Buona, anche se, probabilmente, il ristorante mi ha portato una paella pre-fatta (si sentiva, infatti).
Comunque buona cosa.
Mi sa che prossimamente devo provarci anche io.

Un bel piatto di riso e pesce in estate è proprio quel che ci vuole ;-)