Cucinare più in fretta le patate?

Una buona tecnica per cucinare le patate è quella di fare prima l'imbiancatura e poi metterle in padella e cucinarle.

Oggi mi sono chiesto... ma perchè non metterci l'acqua direttamente in padella? tanto poi evapora.
beh, funziona.

Nella foto ad esempio ci sono tre patate tagliate a cubetti messe nella padella a cuocere con mezzo bicchiere d'acqua.
L'acqua evaporerà e le patate nel frattempo si saranno cotte bene bene fin dentro.
dopodichè rosolarle sarà molto più semplice.

L'esperimento è riuscito credo che prossimamente le cucinerò sempre così.
provateci, funziona molto bene.